Jongieux

Jongieux est un cru polyvalent de l'AOP Vin de Savoie, niché sur les coteaux de l'avant-pays savoyard, au bord du Rhône et au pied du mont du Chat. Le cru produit blanc, rouge et rosé, et son terroir abrite aussi deux des plus beaux crus de la Roussette de Savoie.

Le terroir

Le cru s'étend sur les communes de Jongieux, Billième, Lucey, Saint-Jean-de-Chevelu et Yenne. Les coteaux calcaires bien exposés, dominés par le mont du Chat, offrent un terroir de qualité, tempéré par la proximité de l'eau. C'est ici, sur le coteau de Jongieux, que se trouvent les lieux-dits Marestel et Monthoux, crus d'altesse réputés.

Cépages et couleurs

En blanc, la jacquère domine et donne un vin sec et frais ; l'altesse s'y exprime aussi avec finesse. En rouge et rosé, le cru s'appuie sur le gamay, souple et fruité, et la mondeuse noire, plus structurée et épicée. Cette diversité fait de Jongieux un cru représentatif de la palette savoyarde.

Accords

Les blancs de Jongieux accompagnent poissons de lac, fromages et une fondue savoyarde ; les rouges, servis frais, se marient aux charcuteries et grillades. Pour les grands blancs d'altesse issus du même coteau, voir les crus de Roussette Marestel et Monthoux.