Monthoux

Monthoux est le plus petit et le plus confidentiel des quatre crus de la Roussette de Savoie. Produit exclusivement à partir d'altesse, c'est un blanc rare et recherché, voisin du prestigieux Marestel.

Le terroir

Le cru occupe un coteau calcaire de l'avant-pays savoyard, sur les communes de Saint-Jean-de-Chevelu et Jongieux, au pied du mont du Chat, sur le même massif que Marestel. Les sols de calcaire et l'exposition favorable donnent à l'altesse une expression particulièrement minérale. La superficie très réduite du cru explique la rareté de ses vins.

Profil aromatique

Monthoux donne une altesse fine et minérale, au nez de fleurs blanches, d'agrumes, de fruits à chair blanche et de noisette, portée par une belle tension. Comme les autres crus d'altesse, il peut se garder quelques années et gagner en complexité.

Accords

Blanc racé, le Monthoux accompagne poissons de lac, volailles à la crème et fromages à pâte pressée. Sa rareté en fait un vin d'amateur. Pour les autres crus d'altesse, voir Marestel, Frangy et Monterminod.