Domaine de Chevillard (Matthieu Goury)

Domaine de Chevillard est un domaine viticole établi à Saint-Pierre-d'Albigny, dans la Combe de Savoie.

La Combe de Savoie, adossée au massif des Bauges, déroule des coteaux d'éboulis calcaires bien exposés, propices aux blancs de jacquère et d'altesse comme aux rouges de mondeuse.

Le domaine produit ses vins en Apremont, Abymes, Saint-Jean-de-la-Porte, Monthoux, Roussette de Savoie et Vin de Savoie.

Côté encépagement, il travaille en blanc, jacquère, altesse et mondeuse blanche ; en rouge, mondeuse noire, gamay et pinot noir.

Dans le verre, cela donne des blancs amples et parfumés (altesse, ou roussette), un blanc sec, pâle et souvent perlant (jacquère), des rouges structurés, épicés et de garde (mondeuse) et des rouges souples et fruités (gamay).

Le domaine figure ainsi parmi les producteurs d'Apremont. Les informations de cette fiche (commune, appellations, cépages) proviennent des sources listées ci-dessous.