Guide
Le guide des millésimes de Savoie
Faut-il garder un vin de Savoie ? Dans leur immense majorité, non : ce sont des vins de fraîcheur, pensés pour être bus jeunes. Mais tout dépend de la couleur et du cépage.
Les blancs de jacquère — Apremont, Abymes, Chignin — se dégustent idéalement dans les un à trois ans, sur leur vivacité et leur minéralité. À l'inverse, la mondeuse et le Chignin-Bergeron (roussanne) sont des vins de garde, qui gagnent à attendre quelques années. Lemillésime compte donc surtout pour ces cuvées de garde — sur un blanc de soif à boire dans l'année, mieux vaut toujours privilégier la bouteille la plus récente.
Année par année
Le tableau des millésimes
De 2014 à 2024, une appréciation par couleur et un repère de garde. Guide mis à jour chaque année après les vendanges.
| Année | Blancs | Rouges | Garde | En bref |
|---|---|---|---|---|
| 2024 | Frais et légers, à boire jeunes | Souples, peu concentrés | Courte | Gel de printemps et coulure, puis forte pression du mildiou sur un été pluvieux : rendements en baisse. Qualité correcte, vins plus légers en alcool (sucres dilués par la pluie). |
| 2023 | Mûrs et équilibrés | Colorés et fruités | Moyenne (rouges) | Gel tardif, épisodes de grêle et canicule, mais une vendange saine récoltée au bon moment : l'un des millésimes les plus réussis de ces dernières années. |
| 2022 | Riches et solaires | Charnus, bien mûrs | Bonne (rouges) | Été caniculaire (le 3e plus chaud dans la région après 2003 et 2018), sauvé par les pluies de fin août : maturités optimales, très belle qualité et volumes généreux. |
| 2021 | Tendus et nerveux | Légers et fluides | Courte | Gel d'avril dévastateur, rendements historiquement faibles (autour de 25 hl/ha) : petit millésime frais, sur la tension plutôt que sur la puissance. |
| 2020 | Précis et aromatiques | Équilibrés | Bonne | Millésime précoce et sain, réputé parmi les grandes réussites récentes de la région. |
| 2019 | Concentrés | Structurés | Bonne | Été chaud et volumes modérés : bon millésime, blancs mûrs et rouges denses. |
| 2018 | Amples et généreux | Riches et puissants | Très bonne (rouges) | Grand millésime : été chaud, sain et solaire, vendange à la fois généreuse et qualitative. Une année de référence pour la mondeuse de garde. |
| 2017 | Corrects | Moyens | Courte à moyenne | Gel de printemps généralisé et petits volumes ; qualité hétérogène mais correcte sur les parcelles épargnées. |
| 2016 | Frais et équilibrés | Bons | Moyenne | Beau millésime savoyard après un printemps humide : bel équilibre entre fraîcheur et maturité. |
| 2015 | Riches | Mûrs et solaires | Bonne (rouges) | Année chaude et solaire : rouges mûrs (belles mondeuses), blancs plus opulents que la moyenne. |
| 2014 | Vifs et digestes | Souples | Courte | Millésime frais, classique pour des blancs de Savoie faits pour être bus dans leur jeunesse. |
Appréciations générales et volontairement prudentes, établies d'après les conditions climatiques rapportées de chaque année (gel, canicule, mildiou, précocité de la vendange). La qualité varie toujours selon le domaine, le cru et la cuvée.
Combien de temps garder
Repères de garde par type de vin
Des durées indicatives, à compter du millésime. Une bouteille conservée dans de bonnes conditions (cave fraîche, à l'abri de la lumière) tient toujours mieux.
1 à 3 ans
Blancs de jacquère
Apremont, Abymes, Chignin, Cruet
À boire jeunes, sur la fraîcheur et le fruit. Ils perdent leur vivacité en vieillissant.
3 à 8 ans
Roussette de Savoie (altesse)
Marestel, Monthoux, Frangy, Monterminod
Les meilleures cuvées gagnent en complexité (miel, fruits secs) après quelques années.
2 à 6 ans
Chignin-Bergeron (roussanne)
Chignin-Bergeron
Blanc ample et gras qui s'arrondit et se patine avec un peu de garde.
3 à 10 ans
Mondeuse (rouge)
Arbin, Saint-Jean-de-la-Porte, Chautagne
Le grand rouge de garde savoyard : les cuvées les plus structurées s'assouplissent et se complexifient sur la durée.
1 à 3 ans
Effervescents
Crémant de Savoie, Ayze, Seyssel mousseux
À apprécier jeunes, sur leur fraîcheur et leur fine effervescence.
Comment lire un millésime en Savoie
Le vignoble de Savoie est un vignoble de montagne, auclimat alpin marqué par de fortes variations d'une année sur l'autre. Deux aléas reviennent : legel de printemps, qui peut anéantir une partie de la récolte (comme en 2021), et, sur les étés humides, lemildiou. Les étés chauds et secs (2018, 2022) donnent au contraire des vins plus mûrs, notamment en rouge.
Retenez l'essentiel : pour un blanc de jacquère, achetez le millésime le plus récent et buvez-le dans les deux ans. Pour une mondeuse degarde ou un Chignin-Bergeron, vous pouvez patienter et privilégier une belle année solaire.