Climat alpin

Le climat alpin est le climat de montagne qui règne sur le vignoble de Savoie : frais, d'altitude, marqué par de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit et par des saisons contrastées. C'est l'un des facteurs déterminants du style des vins savoyards.

Ce climat a une influence directe sur le raisin. La fraîcheur générale et les nuits froides préservent l'acidité et les arômes, tandis que les journées ensoleillées sur les coteaux bien exposés permettent au raisin de mûrir. Le résultat : des vins tendus, vifs, dotés d'une belle minéralité, à l'opposé des vins chauds et opulents des régions méridionales. En Savoie s'ajoutent des nuances océaniques au nord et plus méridionales au sud.

Le revers du climat alpin est son irrégularité. Gel de printemps, grêle estivale, pluies favorisant le mildiou : les aléas y sont nombreux et font varier fortement les millésimes d'une année sur l'autre. C'est ce climat exigeant, associé à des terroirs morcelés et à des cépages autochtones adaptés, qui donne aux vins de Savoie leur identité de vins de fraîcheur.