Frangy

Frangy est l'un des quatre crus de la Roussette de Savoie, et l'un des plus étendus. Comme toute la Roussette, il est produit exclusivement à partir de l'altesse, le grand cépage blanc racé de la Savoie.

Le terroir

Le cru s'étend dans la vallée des Usses, en Haute-Savoie, autour de la commune de Frangy et de Desingy. C'est un terroir historique de l'altesse : la tradition locale veut que le cépage y ait été acclimaté de longue date. Les sols argilo-calcaires et molassiques, sur des coteaux bien exposés, conviennent à ce cépage tardif et lui donnent une expression à la fois fraîche et aromatique.

Profil aromatique

Le Frangy est un blanc sec, floral et frais, au nez de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et d'agrumes, souvent élevé plusieurs mois sur lie pour gagner en matière. Plus tendu et parfumé que les blancs de jacquère, il peut se boire jeune comme se garder quelques années.

Accords

Blanc de gastronomie, le Frangy accompagne poissons de lac, volailles à la crème, fromages à pâte pressée et une fondue savoyarde. Pour les autres crus d'altesse, voir Marestel, Monthoux et Monterminod.