Montmélian

Montmélian est un cru de blanc de jacquère de l'AOP Vin de Savoie, au carrefour de la combe de Savoie et de la cluse de Chambéry. La jacquère y porte d'ailleurs l'un de ses noms locaux — « molette de Montmélian » — signe de l'ancrage ancien de la vigne dans ce terroir.

Un terroir historique

Le cru s'étend autour de la ville de Montmélian et sur Francin (Porte-de-Savoie), au pied du mont Granier et à l'entrée de la combe de Savoie. Ancienne place forte des ducs de Savoie, Montmélian fut longtemps un centre viticole majeur de la région. Les coteaux caillouteux et marno-calcaires, bien exposés, conviennent à la jacquère qui y donne un blanc vif dans la lignée de ses voisins Apremont et Abymes.

Un blanc de jacquère

Le Montmélian blanc est pâle, sec et léger, au nez de fleurs blanches, de poire et d'agrumes, porté par une belle fraîcheur et une minéralité de pierre. C'est un vin de soif, à boire jeune sur son fruit.

Accords

Blanc désaltérant, le Montmélian accompagne les fromages de Savoie, une fondue savoyarde, la raclette et les poissons de lac. Pour explorer les autres blancs de jacquère du même secteur, voir Apremont, Abymes et Cruet ; pour les grands rouges de mondeuse tout proches, voir Arbin.