Domaine des Ardoisières

Domaine des Ardoisières est un domaine viticole établi à Cevins, dans la vallée de la Tarentaise.

À l'entrée de la Tarentaise, le vignoble occupe des coteaux escarpés de schistes et d'ardoises, patiemment reconquis sur la pente. Ce terroir de montagne, chaud et pentu, se prête aux blancs de terroir comme aux rouges savoyards.

Le domaine élabore ses cuvées en IGP Vin des Allobroges, hors du système des AOP de Savoie.

Côté encépagement, il travaille en blanc, jacquère, altesse, bergeron et mondeuse blanche ; en rouge, mondeuse noire, gamay et persan.

Dans le verre, cela donne un grand blanc gras et aromatique (bergeron), des blancs amples et parfumés (altesse, ou roussette), des rouges structurés, épicés et de garde (mondeuse) et un rouge rare et corsé (persan).

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