Dénomination géographique

Une dénomination géographique complémentaire (DGC) est un nom de lieu qui peut s'ajouter à celui d'une AOP pour désigner une zone de production plus petite et plus qualitative à l'intérieur de l'appellation. C'est le mécanisme officiel qui, en Savoie, donne naissance aux crus.

Le principe : l'appellation régionale « Vin de Savoie » couvre un vaste territoire ; certaines communes ou terroirs, réputés pour un style particulier, ont le droit d'accoler leur nom à celui de l'AOP. On écrit alors Vin de Savoie Apremont, Vin de Savoie Arbin, Vin de Savoie Chignin. Cette mention n'est autorisée que si le vin respecte des conditions plus strictes que le « Vin de Savoie » simple.

L'AOP Vin de Savoie compte une quinzaine de dénominations géographiques, réparties entre combe de Savoie, cluse de Chambéry, avant-pays savoyard et rives du lac du Bourget. Chacune met en avant un terroir et souvent un cépage dominant. En pratique, dans le langage courant, « dénomination géographique » et « cru » désignent la même réalité en Savoie.