Les meilleurs vins rouges à boire avec une raclette

Vous aimez à la fois du vin rouge et de la raclette, mais vous ne savez pas lesquels vont le mieux ensemble. Associer la raclette avec le bon vin rouge peut être un peu difficile, car les saveurs fortes du fromage peuvent facilement submerger la plupart des vins. Cependant, il existe quelques types de vin rouge qui peut résister aux riches saveurs de la raclette et compléter parfaitement le plat. Voici quelques conseils pour vous aider à choisir le vin rouge parfait pour votre prochaine soirée raclette !

Accord parfait : quel vin avec raclette ?

Les meilleurs vins rouges pour la raclette sont robustes et corsés, avec suffisamment d’acidité pour résister aux riches saveurs du fromage. Voici quelques bons choix :

  • Cabernet sauvignon : ce vin rouge classique est corsé et présente des saveurs audacieuses de fruits noirs et de chêne. C’est le compagnon idéal de la raclette avec ses saveurs fortes.
  • Merlot : le merlot est un autre vin rouge corsé qui se marie bien avec la raclette. Il a des tanins plus doux que le cabernet sauvignon et des saveurs de fruits mûrs.
  • Zinfandel : ce vin rouge américain est connu pour sa forte teneur en alcool et ses saveurs audacieuses. C’est l’accord parfait pour une raclette fortement parfumée.
  • Syrah/Shiraz : la Syrah est un vin rouge corsé aux saveurs prononcées de fruits noirs, d’épices et de poivre. Il se marie bien avec la raclette, comme ses saveurs peuvent résister au fromage fort.
  • Primitivo : le Primitivo est un vin rouge italien qui ressemble au Zinfandel. Il a une forte teneur en alcool et des saveurs prononcées, ce qui en fait un bon choix pour la raclette.

Lorsque vous associez le vin rouge à la raclette, il est important de se rappeler que le fromage peut être très riche et savoureux. Vous devez choisir un vin rouge plein d’énergie, d’une bonne acidité et d’un bon goût pas trop tannique. Ces vins résisteront aux saveurs du fromage et créeront un accord parfait.

quel vin avec raclette

Quel meilleur mets se prête à l’association avec un vin rouge et la raclette ?

Il existe de nombreux types d’aliments qui se marient bien avec un vin rouge et une raclette. Voici quelques bons choix :

  • Le pain : le pain est l’accompagnement parfait de la raclette, car il permet d’absorber les riches saveurs du fromage.
  • Les pommes de terre : les pommes de terre sont un autre accompagnement classique de la raclette. Elles peuvent être bouillies, rôties ou en purée et elles constituent une bonne base pour le plat.
  • Viande : La raclette est souvent servie avec du jambon ou des saucisses, car ces viandes se marient bien avec les saveurs fortes du fromage.
  • Légumes : les légumes rôtis ou grillés sont un excellent moyen d’ajouter une touche saine à votre repas de raclette.
  • Fruits : les fruits peuvent être utilisés comme garniture ou ajout à votre raclette. Des tranches de pommes ou de poires se marient bien avec ce plat.

Ce ne sont que quelques-uns des aliments qui se marient bien avec le vin rouge et la raclette. Choisissez ce qui vous plaît le plus et profitez de votre repas !

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