Caractèristiques distinctives: le Brachetto d’Acqui est un vin rouge rubis au délicat parfum musqué, parfait pour la fin d’un repas. Des arômes et des notes de fraise, de cerise et de fruits rouges en général laissent un souvenir clair des sensations olfactives que ce rouge de qualité est capable d'éveiller. Agréablement doux et frais au goût.

Vinification: Les raisins récoltés sont égrappés et laissés à fermenter à température contrôlée pendant environ 2-3 jours; le moût obtenu est filtré et conservé à 0 ° C. Une lente fermentation en autoclave s'ensuit jusqu'à atteindre 5,5% d'alcool, puis le vin est mis en bouteille.

Vignes: Les origines du cépage Brachetto sont inconnues. Cependant, l'une des premières références est le service de ce vin à la cour de Savoie, salué comme un «vin de luxe» rouge doux et aromatique. Aujourd'hui, c'est le symbole d'Acqui, une petite ville du sud-ouest du Piémont.