Gentiane

Le Gentiane Savoy est un vin produit à partir du raisin de Savoie, une variété de raisin originaire de la région de la Savoie en France. Le raisin de Savoie est un petit raisin à la peau foncée, riche en acidité et en tannins. Par conséquent, les vins de Savoie sont généralement des vins secs, corsés et riches en tanins. Le savoy de Gentiane est élaboré selon la méthode traditionnelle de macération, dans laquelle les raisins entiers sont écrasés et laissés à fermenter dans leur propre jus. Ce procédé permet d’extraire davantage de saveurs et d’arômes des raisins, ce qui donne un vin plus riche et plus complexe. Les savoys de Gentiane sont généralement vieillis pendant au moins deux ans avant d’être mis en vente. Cependant, certains producteurs font vieillir leurs vins pendant des périodes plus longues, jusqu’à 10 ans ou plus.